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Coquilles Saint-Jacques à la crème
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
10.43€/p

Coquilles Saint-Jacques à la crème

Une belle nappe, des chandelles et un plat de coquilles Saint-Jacques idéal pour une saint Valentin réussie.

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Ingrédients

  • 10 noix de saint-jacques
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de persil plat
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 cl de cidre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • sel
  • poivre blanc

Préparation

1

Épluchez et coupez finement les oignons. Épluchez et écrasez la gousse d'ail au presse ail. Lavez et coupez finement le persil plat.

2

Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les oignons et l'ail et faites les revenir 3 à 4 minutes environ.

3

Versez le cidre et laissez réduire de moitié en mélangeant régulièrement.

4

Ajoutez la crème fraiche et laissez cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et onctueuse. Ajoutez le sel, le poivre, le piment et le jus de citron. Puis déposez les noix de saint-Jacques et laissez cuire 2 minutes à feu doux et couvert.

5

Ajoutez le persil plat et servez de suite accompagné d'un riz basmati.

COMBS LA VILLE 77380

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