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les coquilles saint jacques à la paimpolaise
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

les coquilles saint jacques à la paimpolaise

Calories : 7794.56 kcal Protides : 347.01 g Lipides : 19.55 g Glucides : 1556.72 g pour 1 portion

cette recette est la recette de nainaine faites avec des coquilles fraiches, c'est un régale c'etait un plat fait avec des coquilles saint jacques fraiches qui venaient d'etre péchées et nainaine nous les préparait pour notre arrivée à chaque fois que nous allions en bretagne ensuite j'ai souvent fait cette recette et la famille et les amis se toujours délectés de cette entrée

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Ingrédients

  • ingrédients:
  • 18 coquilles avec corail,
  • 1 bouquet de persil,
  • 3 gousses d'ail, 2 tranches de pain de mie,
  • 1 verre de lait, sel et poivre, 75g de beurre salé
  • 50g de beurre

Préparation

1

mettre vos coquilles sur une plaque et les mettre au four à 180°

2

les laisser s'ouvrir

3

Lorsque les coquilles sont ouvertes, sortir la plaque du four et enlevez le dessus attention de ne pas renverser le jus , le mettre dans un bol

4

séparer le corail de la noix

5

émmincez 12 noix puis hachez le corail

6

faire bouillir le lait dans une casserole et ajoutez les deux tranches de pain de mie, bien mélanger ( la panade)

7

dans une poele , faire revenir dans le beurre les noix émmincées et les noix entières

8

mélangez les noix émmincées et le jus avec la panade, ajoutez l'ail et le persil haché et le corail bien mélanger

9

mettre dans les coquilles la préparation, ajoutez une noix entière et un morceaux de beurre

10

passez au four 180°15 a 20 minutes

11

puis servez chaud

Murs 84220

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