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Coquilles St Jacques de Mamie Ginette
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Coquilles St Jacques de Mamie Ginette

Calories : 7913.48 kcal Protides : 378.36 g Lipides : 19.82 g Glucides : 1554.53 g pour 1 portion

C'est L'ENTREE de notre maman, à Philippe, Corinne et Valérie. Celle qui nous régalait les dimanches midi... Merci Maman

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Ingrédients

  • 18 coquilles St Jacques
  • 30 moules
  • 1 bte de champ.de Paris
  • 1 bte de crevettes grises
  • Vin blanc sec
  • Crème fraîche et gruyère râpé
  • 3 à 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 cas de concentré de tomates
  • Sel, poivre

Matériel

  • Un four

Préparation

1

Dans une casserole, verser le jus de toutes les boîtes et le vin blanc sec (25 cl pour 6 pers).

2

Ajouter l'ail haché, le bouquet garni, la cas de concentré de tomates et faire cuire à frémissement quelques mn.

3

Faire un roux léger. Mouiller avec le jus filtré. Laisser épaissir et ajouter la crème.

4

Répartir dans chaque coquille : 3 coquilles, 5 moules, les champignons de Paris. Recouvrir de sauce à hauteur.

5

Parsemer de gruyère rapé et faire gratiner.

6

Servir aussitôt.

Bruxelles 1180

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