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Cordons bleus maison
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Cordons bleus maison

A se poser des questions sur le succès des cordons bleus achetés tout prêts tellement c'est simple, nourrissant et bon !

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Ingrédients

  • 4 escalopes de dinde épaisses (ou veau)
  • 2 tranches de jambon blanc
  • Emmental (ou comté)
  • 2 œufs
  • Farine
  • Chapelure (achetée ou pain sec, biscottes)
  • Sel, poivre

Matériel

  • Une poêle

Conseils et astuces

Si l'on n'arrive pas à ouvrir l'escalope (parfois elle se déchire), on peut poser le jambon et l'emmental sur la viande avant de la paner...ça marche aussi.

La même recette de panure peut être utilisée pour FAIRE DU POISSON PANÉ (tremper des filets de colin ou de cabillaud dans les trois assiettes : farine, œuf, chapelure) !

Préparation

1

Ouvrir l'escalope par le côté.

2

Couper les tranches de jambon en deux. Couper des tranches fines d'emmental.

3

Glisser le jambon et le fromage dans les escalopes ouvertes. Saler, poivrer.

4

Préparer la chapelure si l'on n'en à pas de la toute faite : broyer du pain sec ou des biscottes.

5

Pour faire la panure, plonger l'escalope successivement dans trois assiettes contenants : 1/la farine 2/l'œuf 3/la chapelure.

6

Faire cuire au beurre.

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