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Cornes de Gazelle
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.00€/p

Cornes de Gazelle

Calories : 581.63 kcal Protides : 12.15 g Lipides : 35.09 g Glucides : 54.22 g pour 1 portion

Recette de ma grand-mère.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 75 g de margarine
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 250 g de poudre d'amande
  • 125 g de sucre cristal
  • 1 pincée de cannelle
  • 4 boules de gomme arabique (épicerie arabe ou pharmacie)
  • 2 cuillères à café de fleur d'oranger
  • 20 g de beurre fondu

Préparation

1

La Pâte : Versez la farine tamisée en fontaine dans une jatte avec le sucre glace et la margarine en petits cube. Pétrir en mettant 2 à 3 cuillères à soupe d'eau. Faire une boule et mettre au frais.

2

La Garniture : Écraser les boules de gomme arabique et le sucre, puis mélanger avec les amandes en poudre, la cannelle et la fleur d'oranger. Rouler la préparation en fabriquant des petits croissants que l'on pose sur le papier sulfurisé sur une grille de cuisson. Mettre les 20 g de beurre à fondre dans une casserole.

3

Préparation : Avec le rouleau étaler la pâte (environ 1mm d'épaisseur) avec un verre suivant la taille des croissants découper des cercles. Puis avec le pinceau appliquer le beurre sur la bordure afin de s'en servir de colle. Poser le croissant et refermer. Reposer sur la plaque de cuisson.

4

Piquer les cornes pour laisser s'échapper l'air chaud. Cuire 5 min au four à 240°C (th 8 ), surveiller la cuisson.

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