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Côtes de porc Dijonnaises
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.33€/p

Côtes de porc Dijonnaises

Calories : 463.93 kcal Protides : 27.09 g Lipides : 37.39 g Glucides : 0.98 g pour 1 portion

Un grand classique dont on ne se lasse pas...

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Ingrédients

  • 4 belles côtes de porc
  • 50 g de beurre
  • 3 c à soupe de crème fraîche
  • 2 c à café de moutarde
  • 1/2 verre de vin blanc
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Pour faire cette recette, servez-vous de la moutarde forte de Dijon et non de la moutarde aux aromates ; vous pourrez saupoudrer le plat de 2 ou 3 feuilles d'estragon hachées finement.

Préparation

1

Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y à dorer les côtelettes de porc ; lorsqu'elles ont pris couleur sur les 2 faces, ajoutez la moutarde et le vin blanc, remuez bien avec une cuillère de bois, salez, poivrez, baissez le feu, couvrez et laissez cuire au moins 12 min

2

à ce moment là, ajoutez la crème fraîche, remuez bien, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez vite dans un plat bien chaud.

3

Accompagnez ces côtelettes de pommes de terre chips et d'une salade de tomates.

BASSAN 34290

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