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Côtes de porc, sauce moutarde à l'échalote
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.47€/p

Côtes de porc, sauce moutarde à l'échalote

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Ingrédients

  • Huile d'olive
  • 3 côtes de porc
  • 4 échalotes
  • 2 c à soupe de vinaigre
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 c à soupe de moutarde
  • 3 c à soupe de crème fraiche
  • Sel, poivre

Préparation

1

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez les côtes de porc, puis faites les dorer 4 minutes de chaque côtés et sortez les de la poêle.

2

Emincez les echalotes et versez les dans la sauteuse puis faites les cuire environ 5 minutes, à feu doux. Ajoutez le vinaigre et laissez reduire quelques minutes, puis versez le vin et faites cuire quelques minutes de plus. Incorporez la moutarde et la crème fraiche, remettez les côtes de porc dans la sauteuse, coupez et laissez bouillonner jusqu'à épaississement.

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