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Coupétade de Papa Pellegry
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.73€/p

Coupétade de Papa Pellegry

Calories : 401.21 kcal Protides : 12.09 g Lipides : 7.26 g Glucides : 71.6 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 4 ou 5 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine (facultatif)
  • 200 g de sucre en poudre
  • Du pain rassis
  • 50 g de raisins secs 250 g de pruneaux
  • Beurre

Préparation

1

Beurrer un plan en terre, (ou autre qui va au four), y déposer le pain coupé en petit morceaux. (Mettre la quantité que l'on veut, plus il y a de pain moins il y a de flan donc c'est plus sec)

2

Ajouter pruneaux et raisin secs, en gardant quelques uns pour la décoration. On peut remplacer les pruneaux par des abricots secs, des framboises, cerises ou autres fruits selon la saison.

3

Faire chauffer le lait. Versez-en les ¾ sur le pain, laisser gonfler.

4

Pendant ce temps, préparez un flan en battant ensemble œufs et sucre.

5

Ajouter la farine et le reste de lait bien chaud.

6

Remuer vivement pour ne pas cuire les œufs.

7

Verser sur le pain détrempé,

8

Cuire à four modéré (th. 4 ou 5 ) environ 1/2h à 3/4h.

9

A déguster tiède ou froid avec un coulis de fruit, de la confiture de framboise, du caramel etc...

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