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Courge à la bressanne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.63€/p

Courge à la bressanne

Calories : 142.01 kcal Protides : 8.23 g Lipides : 6.94 g Glucides : 11.68 g pour 1 portion

C'est une recette familiale que ma belle-mère, qui est originaire de Bresse, a toujours préparée. C'est typique de cette région. Nous aimons bien la servir, en fin d'un dîner léger le dimanche soir.

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Ingrédients

  • 1 kg de courge
  • 50 g de sucre poudre
  • 1/2 l de lait
  • 3 gros oeufs
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 égouttoir
  • 1 plat à gratin

Conseils et astuces

A déguster tiède, c'est meilleur.

Préparation

1

Eplucher la courge et la couper en dés assez gros.

2

La mettre à cuire dans de l'eau froide salée, une dizaine de minutes (il faut que vous enfonciez facilement un couteau dans les dés).

3

Verser la courge cuite dans un égouttoir. Il vaut mieux faire cette première étape à l'avance.

4

Choisir un plat à gratin, le beurrer, mettre la courge égouttée, l'écraser le plus finement possible à la fourchette.

5

Ajouter le sucre, puis les oeufs entiers un à un, bien remuer.

6

Rajouter petit à petit le lait et terminer par la crème fraîche. Il faut que le mélange soit liquide.

7

Mettre au four thermostat 8 pour 20 minutes (il faut que le dessus du gratin soit bien doré).

CASTELNAU D'AUDE 11700

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