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Courgettes à l'orientale
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Courgettes à l'orientale

Une recette de ma maman. Vraiment bien pour allier légumes et féculents.

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Ingrédients

  • 4 courgettes moyennes
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 3 belles tomates
  • 1.5 CS d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de persil
  • sel, poivre

Préparation

1

Couper sans les peler les courgettes en biais.

2

Couper les pommes de terre en rondelles.

3

Couper les tomates en morceaux.

4

Mettre l'huile dans la cocotte et disposer la moitié des courgettes.

5

Hacher l'ail et le persil.

6

Parsemer les courgettes avec le quart de ce hachis. Salez, poivrer.

7

Recouvrir avec la moitié des pommes de terre. Assaisonner de hachis, de sel et de poivre.

8

Recouvrir de l'autre moitié de courgettes, d'assaisonnement, de l'autre moitié de pommes de terre et enfin d'assaisonnement.

9

Ajouter les tomates.

10

Couvrir et mettre sur feu doux pendant 1h15.

11

Servir bien chaud dans le plat de cuisson.

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Par pankaj

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