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Courgettes à l'orientale
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.14€/p

Courgettes à l'orientale

Calories : 17213.45 kcal Protides : 600.28 g Lipides : 41.49 g Glucides : 3607.34 g pour 1 portion

Une alternance relevée de courgettes et de pommes de terre, pour changer des courgettes à la poêle ou en gratin ou au micro-ondes. Très aillée cette recette! Une recette qui me vient de ma maman. Bises au passage.

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Ingrédients

  • 4 courgettes,
  • 5 pommes de terre
  • 3 tomates fraîches (ou en conserve, entières ou pulpe)
  • 1.5 CS d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de persil
  • sel, poivre

Matériel

  • une cocotte

Préparation

1

Couper sans les peler les courgettes en biais (je ne sais toujours pas pourquoi, l'esthétique peut-être)

2

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les tomates en morceaux

3

Mettre l'huile dans la cocotte et disposer la moitié des courgettes.

4

Hacher l'ail et le persil. Parsemer les courgettes avec le quart de ce hachis. Saler et poivrer.

5

Recouvrir avec la moitié des pommes de terre. assaisonner d'un quart de hachis et de sel et poivre

6

Recouvrir de la deuxième moitié de courgettes, un quart de hachis, sel poivre.

7

Recouvrir de la deuxième moitié de pommes de terre, un quart de hachis, sel, poivre et enfin les tomates.

8

Couvrir et laisser mijoter 1h15.

9

Servir bien chad dans le plat de cuisson.

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