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Couronne aux amandes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Couronne aux amandes

Calories : 175.93 kcal Protides : 3.65 g Lipides : 10.68 g Glucides : 16.28 g pour 1 portion

Une couronne digne du titre du MOF

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Ingrédients

  • Pâte:
  • 300 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 c à soupe de lait
  • 100 g de sucre
  • Garniture:
  • 200 g d'amandes moulues
  • 100 g de sucre
  • 1 blanc d'œuf
  • 4 à 5 cuillerées d'eau
  • 4 à 5 gouttes d'essence d'amandes amères

Conseils et astuces

La réussite de la couronne est conditionnée par une pâte de 35 par 40 (eh oui c'est précis) et un bon schnaps alsacien à la mirabelle !!!

Préparation

1

Faire une pâte (comme pour une tarte), étendre au rouleau.

2

Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients de façon à pouvoir l'étendre sur la pâte.

3

Rouler l'ensemble en formant une couronne. Avec une fourchette faire des incisions sur le pourtour de la couronne.

4

Badigeonner d'un mélange sucre glace, "schnaps".

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