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Court bouillon pour poisson
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Court bouillon pour poisson

Idéal pour la cuisson du poisson.

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Ingrédients

  • 2 litres d'eau
  • 25 cl de vin blanc
  • 4 échalotes
  • sel, poivre
  • 1 branche de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • persil
  • 1 noix de beurre

Conseils et astuces

Cuisson 15 à 20 mn dans le court bouillon bouillant pour des filets de poisson.

Le court bouillon peut être la base de délicieuses sauces "poissonnières".

Préparation

1

Mettre l'eau et le vin blanc dans un récipient allant au feu.

2

Eplucher les échalottes et les couper en rondelles, les mettre dans le récipient.

3

Y ajouter le sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et la noix de beurre.

4

Mettre le tout sur le feu et faire bouillir les ingrédients une demi heure.

5

Maintenant il est possible da faire cuire le poisson dans cette préparation.

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