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Couscous de KIPPOUR
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.57€/p

Couscous de KIPPOUR

Calories : 510.11 kcal Protides : 69.17 g Lipides : 13.35 g Glucides : 28.16 g pour 1 portion

A commencer la veille

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Ingrédients

  • 1 poulet
  • collier d'agneau
  • 3 carottes
  • 1/2 chou
  • 2 poireaux
  • 3 navets
  • 4 courgettes
  • 500 g de pois chiche
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • épices à couscous : ras el hanout

Préparation

1

La veille au soir :

2

Faire tremper les pois chiche dans l'eau froide avec le bicarbonate de soude ; bien remplir le saladier car les pois chiche vont gonfler

3

Mettre la semoule dans un plat et verser de l'eau pour l'imprégner. Laisser sécher toute la nuit

4

Le lendemain :

5

Défaire les boules de semoule

6

Dans la cocote : mettre les légumes, le poulet, sel, poivre et épices à couscous

7

Cuisson :

8

30 à 45 minutes th.4, puis 2 dès que ça bout

9

Enlever le poulet au bout d'1 heure environ, pour qu'il ne soit pas trop cuit.

10

A l'évaporation, laisser la semoule 15 minutes puis remettre dans le plat

11

Arroser avec 1 verre d'eau froide

12

Laisser reposer 15 minutes

13

Recommencer l'opération 2 fois

14

La dernière fois, rajouter sur la semoule, hors du feu, 1 verre d'huile

92300

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