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Couscous
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
3.99€/p

Couscous

Calories : 7457.04 kcal Protides : 412.44 g Lipides : 284.69 g Glucides : 810.78 g pour 1 portion

Plats facile à faire et que l'on peut faire la veille. Ma maman le fait très bien et je tire cette recette d'elle. Merci maman.

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Ingrédients

  • 8 pilons de poulet
  • 8 boulettes de boeuf nature
  • 8 merguez
  • 4 morceaux de collier d'agneau
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 tomates
  • 2 boites de pois chiches
  • 6 carottes
  • 6 courgettes
  • 2 navets, longs
  • 8 fonds d'artichauts
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 kg de semoule fine
  • Beurre, ou huile
  • Harissa
  • sel, poivre Pour la sauces aux raisins :
  • 200 g de raisins sec
  • 2 oignons

Matériel

  • Une marmite
  • Une casserole
  • Un plat allant au four

Préparation

1

Faire revenir dans de l'huile le poulet, puis les sortir et les réserver dans un plat allant au four.

2

Faire revenir les boulettes de bœuf, les sortir et les réserver dans le plat, faire la même chose avec les merguez piquées et coupées en 2, puis avec l'agneau.

3

Enlever la viande, couper 2 oignons en petit dés et les faire revenir dans la marmite.

4

Faire cuire le poulet au four pendant 15 minutes à 180°C.

5

Une fois les oignons bruni, ajouter les tomates coupées en dé. Ajouter 2 à 3 litres d'eau, l'agneau, du sel et du poivre et porter à ébullition.

6

Laver et découper les carottes, les navets et les courgettes. Ajouter les légumes puis les pois chiches, artichauts et la branche de cèleri à l'eau.

7

Faire mijoter pendant 1h puis ajouter de l'harissa, du sel et du poivre. Ajouter la viande et refaire mijoter 1h.

8

Préparer la semoule à la casserole ou au micro-onde.

9

Pour la sauce aux raisins : Faire revenir 2 oignons coupées en dés, puis les raisins en les mouillant du bouillon du couscous louche par louche pendant 30min.

10

Servir bien chaud !! Bon appétit !!!!

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