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Couscous royal
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
6.32€/p

Couscous royal

Couscous royal

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Ingrédients

  • 4 morceaux d'agneau (collier)
  • 6 escalopes de poulet, ou cuisses
  • 6 merguez
  • 10 boulettes de boeuf
  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de carottes
  • 1 petit pot de sauce tomate
  • 1 kg de courgettes
  • 1 kg d'aubergines
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 cube de bouillon de pot au feu
  • 500 g de semoule fine
  • 20 g de beurre
  • 4 c à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 saladier

Préparation

1

Eplucher, épépiner et couper les légumes en morceaux.

2

Faire revenir la viande dans 2 verres d'huile à feu doux.

3

Ajouter 2 litres d'eau.

4

Faire cuire pendant 1H30, les carottes, les tomates et le cube de pot au feu avec la viande.

5

1 heure avant la fin de cuisson, ajouter les courgettes et les aubergines ainsi que les pois chiches, les merguez et les boulettes de viande.

6

Préparer la semoule à part.

7

Servir la viande et la semoule en même temps.

SAINT AVERTIN 37550

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