Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crabes farcies
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
19.51€/p

Crabes farcies

Calories : 12987.36 kcal Protides : 400.44 g Lipides : 62.16 g Glucides : 2710.15 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 tourteaux de mer
  • 100g de lard
  • 7cl de lait
  • 75g de mie de pain rassis
  • 30 de beurre
  • 10cl d'huile
  • 3 citrons verts
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 gros oignons
  • 1 bouquet garni
  • piment
  • ail

Préparation

1

Ebouillanter les tourteaux pendant 20 minutes, après les avoir brossés et lavés. Oter les pattes, les pinces, puis les séparer en 2. Citronner, vider les carapaces, nettoyer et réserver. Faire tremper la mie de pain dans le lait. Casser pattes, pinces et corps pour extraire la chair. Faire revenir dans un peu d'huile les lardons et les oignons émincés. Ajouter la chair, l'ail, le bouquet garni, le jus d'un citron et demi et un demi piment. Laisser mijoter 5 minutes en remuant. Hors du feu, ôter le piment et mixer le tout. Ajouter la mie de pain trempée et le beurre. Faire chauffer 3 minutes en remuant. Remplir les carapaces de cette farce. Saupoudrer de chapelure. Mettre une noisette de beurre. Enfourner 10 minutes.

Ses recettes

Crème pâtissière

Aimez cette recette !

(0)

Génoise légère

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Mousse d'avocat à l'ananas

Aimez cette recette !

(2)

Une mousse fraîche qui change des mousses classiques avec un mariage de saveurs très intéressant pour les papilles. A servir en entrée ou en...

Ananas au crabe

1 likes

(0)

Une recette toujours aussi bonne

Féroce d'avocat

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :