Crème à l'ananas et au chocolat

1

Egouttez les tranches d'ananas et hachez-les grossièrement au couteau. Passez le chocolat dans une râpe cylindrique.

2

Versez les 2/3 de la crème dans une terrine. Ajoutez le sucre et le Kirsch et fouettez le tout. Incorporez l'ananas et le chocolat à la crème fouettée.

3

Tartinez chaque disque avec 1/3 du mélange puis reconstituez le gâteau en superposant les 3 parties.

4

Fouettez le reste de la crème, mettez-la dans une poche à pâtisserie munie d'une petite douille cannelée et décorez le tour du gâteau de petites rosaces de crème.

5

Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.