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Crème anglaise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.17€/p

Crème anglaise

Calories : 95.48 kcal Protides : 3.75 g Lipides : 3.24 g Glucides : 12.62 g pour 1 portion

Excellent avec un gâteau au chocolat !

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux

Préparation

1

Mettez le lait à bouillir avec le sucre et la vanille.

2

Fouettez les jaunes avec un peu de lait froid prélevé sur la quantité.

3

Versez ce mélange dans le lait bouillant, baissez le feu au maximum et cuisez la crème jusqu'à la nappe, puis versez immédiatement dans un récipient en verre.

4

Fouettez la crème de temps en temps, écumez la surface.

5

Mettez ensuite à refroidir au réfrigérateur.

BASSAN 34290

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