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Crème Anglaise
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.36€/p

Crème Anglaise

Encore une recette apprise avec Fernand Corfmat...Excellent avec un gâteau !

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Ingrédients

  • 10 jaunes d'oeuf
  • 1 litre de lait
  • 200 g de sucre
  • 10 g de vanille liquide

Matériel

  • Une casserole
  • Un bol
  • Une cuillère

Conseils et astuces

Goûter et ajouter de la vanille selon vos goûts.

Servir très frais.

Préparation

1

Blanchir les œufs avec le sucre dans un plat.

2

Faire bouillir le lait dans une casserole.

3

Enlever du feu le lait et incorporer dedans les œufs et le sucre blanchis.

4

Remettre sur le feu et mélanger sans arrêt en formant des 8 avec votre cuillère.

5

Soulever la cuillère : si le dos reste nappé, c'est prêt.

6

Ajouter ensuite la vanille liquide.

7

Mettre au frais une heure et demie.

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