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Crème Anglaise
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.27€/p

Crème Anglaise

Calories : 164.51 kcal Protides : 7.5 g Lipides : 6.48 g Glucides : 18.94 g pour 1 portion

Parce que Babette est bien gentille mais rien ne vaut une bonne Crème Anglaise!!

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Ingrédients

  • 75 gr de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1/3 gousse de Vanille (de Guyane)

Conseils et astuces

Si vous n'avez plus de gousse de Vanille, il faut retourner en Guyane ou sinon ou utiliser directement 75gr de sucre Vanillé !

Préparation

1

Dans une casserole, mettre les jaunes d'œufs et le sucre semoule, la vanille.

2

Quand le mélange est un peu blanchi, y délayer le lait.

3

Mettre sur le feu et remuer doucement et continuellement avec une spatule jusqu'à ce que la crème soit sur le point de bouillir (mais ne doit pas bouillir).

4

On peut y ajouter du café, du chocolat, du rhum...

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