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Crème anglaise
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.48€/p

Crème anglaise

Calories : 154.38 kcal Protides : 0.19 g Lipides : 0.16 g Glucides : 37.56 g pour 1 portion

Pour accompagner un gateau au chocolat. Un régal!

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Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs extra frais
  • 150 g de sucre
  • 1L de lait
  • 1 gousse de vanille

Préparation

1

Fendez une gousse de vanille. Grattez l'intérieur au dessus d'une casserole contenant 1L de lait. Ajouter la gousse. Portez à ébullition, puis éteignez le feu, couvrez et laisser infuser.

2

Fouettez 6 jaunes d'Oeufs avec 150g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange gonfle et devienne mousseux. Retirez la gousse de vanille du lait et versez le très chaud sur les oeufs en remuant sans cesse.

3

Remettez dans la casserole et laissez épaissir en tournant à la spatule jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère et sans la laisser bouillir. Versez la dans un récipient froid. Une fois refroidie, placez au réfrigérateur.

VILLEFRANQUE 64990

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