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Crème anglaise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.08€/p

Crème anglaise

Calories : 142.82 kcal Protides : 2.75 g Lipides : 5.23 g Glucides : 21.17 g pour 1 portion

Crème vanille.

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 120 g de sucre
  • 2 cuillères à café de Maïzena
  • 1/2 litre de lait
  • vanille liquide

Matériel

  • 1 casserole

Conseils et astuces

Si par malheur, la crème a trop chauffé, la mixer avec le robot pour homogénéiser.

Préparation

1

Mélanger les œufs et le sucre.

2

Ajouter la Maïzena et le lait.

3

Verser dans une casserole rincée à l'eau froide.

4

Pour la cuisson, faire chauffer en tournant continuellement. Faire très attention, car cette crème ne doit pas bouillir. Dès que la crème devient moins liquide, retirer du feu et ajouter la vanille.

5

Mettre dans des ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

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