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Crème anglaise
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.07€/p

Crème anglaise

Calories : 140.44 kcal Protides : 3.09 g Lipides : 5.89 g Glucides : 18.77 g pour 1 portion

Crème économique avec les oeufs battus en omelette, 4 oeufs suffisent.

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 150 g de sucre (semoule)

Préparation

1

Faire le lait sucré.

2

Cassez les oeufs et mettre seulement les jaunes dans une terrine, les battres avec une cuillère.

3

Ajoutez peu à peu le lait chaud.

4

Faire épaissir la crème en la mettant sur le feu mais de préférence au bain-marie en tournant toujours. La crème épaissit peu à peu mais ne pas prolonger jusqu'à ébullition.

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