Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème d'aubergine à la cannelle
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.85€/p

Crème d'aubergine à la cannelle

Étalée sur du pain de campagne, ou servie comme du guacamole à l'apéritif, cette onctueuse crème relevée par une subtile touche de cannelle épatera tous vos convives.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 grosse aubergine
  • 1 oignon blanc
  • 1 boîte de pois chiches (100 g égouttés)
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de fromage à tartiner ail et fines herbes
  • 1 gousse d'ail hâchée
  • 1/2 citron (le jus)
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 c. à soupe de cannelle moulue
  • sel, poivre

Préparation

1

Laver et éplucher l'aubergine, la couper en rondelles, éplucher et émincer l'oignon. Les faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Bien égoutter.

2

Mixer la chair d'aubergine et l'oignon avec les pois chiches, l'huile d'olive et le fromage ail et fines herbes, afin d'obtenir une purée bien lisse. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.

ROMANS SUR ISERE 26100

Ses recettes

Croquants aux amandes

Ajouter à mes favovis !

(6)

Recettes liées

Tarte meringuée aux myrtilles

1 likes

(1)

Ce n'est pas la fameuse tarte au citron meringuée, mais celle aux myrtilles ! Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un vrai délice, à tester...

Filets de dinde, spaghettis verts & tomates jaunes

Par sophie

1 likes

(0)

Pour un plat original et déroutant à première vue, plein de couleurs et de saveurs ! Tomates, concombre, dinde et oignon, voici les ingrédients...

Côtelettes d'agneau & poivrons

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une recette goûteuse à base de côtelettes d'agneau et de compotée de poivrons : du goût et des couleurs !

Crevettes & ananas à l'antillaise en colombo

1 likes

(0)

Une recette sucrée-salée où ananas, crevettes et riz blanc se marient à la perfection !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble