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Crème de biscuit au porto
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.60€/p

Crème de biscuit au porto

Calories : 327.46 kcal Protides : 4.61 g Lipides : 17.85 g Glucides : 29.5 g pour 1 portion

Crème originale pour un gâteau original qui ressemble au tiramisu.

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Ingrédients

  • 500 ml de lait vanillé
  • 70 g de gâteau de Savoie
  • 1 petit pot de crème double
  • 1 verre à bordeaux de Porto
  • 50 g de chocolat à croquer
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 3 jaunes d'oeuf

Matériel

  • 2 casseroles
  • 1 large plat creux
  • 1 moule à cake
  • Poche à douille

Préparation

1

Versez le Porto sur le gâteau de Savoie.

2

Faites bouillir le lait vanillé.

3

Dans une casserole mélangez le sucre, le chocolat râpé, les jaunes d'œufs, la farine et versez dessus, petit à petit, le lait chaud en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.

4

Posez la casserole sur feu très doux et laissez épaissir en remuant toujours. Arrêtez juste avant l'ébullition.

5

Versez dans un large plat creux pour bien laisser refroidir.

6

Après quoi, mélangez à cette crème les morceaux de gâteau de Savoir imbibés de Porto. Tassez bien, versez dans un moule à cake et mettez au froid pendant au moins 3 heures.

7

Au moment de servir, fouettez la crème et décorez en utilisant la poche à douille.

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