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Crème brûlée Arlequin
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Crème brûlée Arlequin

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Ingrédients

  • 120 g de bonbons Arlequin
  • 30 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 4 jaunes d'œufs

Préparation

1

Placer les bonbons dans un sac à surgélation. Avec un rouleau à pâtisserie, casser les bonbons en miettes.

2

Faire chauffer la crème et le lait puis y faire fondre la moitié de la poudre d'Arlequins.

3

Verser très progressivement sur le jaune et mélangeant bien au fur et à mesure.

4

Verser le tout dans un ramequin (ou un autre joli contenant).

5

Cuire comme une crème brûlée au four, au bain-marie ou aussi à la vapeur dans un cuit-vapeur.

6

Garder frais quelques heures.

7

Au moment de servir, parsemer du reste de poudre d'Arlequin et passer au grill ou au chalumeau pour les faire caraméliser.

AIX LES BAINS 73100

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