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Crème brûlée au cachou
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Crème brûlée au cachou

Calories : 791.08 kcal Protides : 7.85 g Lipides : 47.41 g Glucides : 82.89 g pour 1 portion

Doux mariage de la Catalogne et de Toulouse !

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Ingrédients

  • 10 cl de lait
  • 60 cl de crème fraîche
  • 1/2 boite de cachou
  • 8 jaunes d'oeuf
  • 80 g de sucre roux

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 plat à four
  • 1 chalumeau

Préparation

1

Chauffer le lait et la crème avec les cachou pour les faire fondre.

2

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre roux, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur ambrée, grâce au sucre roux. Verser dessus le lait chaud.

3

Préchauffer le four à 120 °C (therm.4).

4

Verser la crème dans un petit plat à four et le poser sur la lèche-frite. Verser de l'eau autour pour faire un bain-marie.

5

Faire cuire ainsi au bain-marie pendant 50 minutes.

6

Laisser refroidir.

7

Saupoudrer de cassonade et utiliser un chalumeau de cuisine pour caraméliser le dessus.

Marseille 13012

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