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Crème brûlée au foie gras
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.45€/p

Crème brûlée au foie gras

Pour un repas raffiné.

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Ingrédients

  • 50 g de foie gras frais (cru)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 ml de lait
  • sel et poivre

Matériel

  • Ramequins et mixer

Préparation

1

Mixer le foie gras, ajouter le jaune d'œuf et mixer de nouveau.

2

Incorporer la crème fraiche, le lait, le sel (très peu) et le poivre. Remixer.

3

Verser dans les ramequins et les placer dans un plat rempli à moitié d'eau.

4

Mettre au four pendant 40 - 50 min à 100° (pas plus).

5

Mettre au frigo pendant 2 heures.

6

Caraméliser au moment de servir.

31300

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