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Crème brûlée nature
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.40€/p

Crème brûlée nature

Calories : 461.92 kcal Protides : 6.14 g Lipides : 39.57 g Glucides : 20.28 g pour 1 portion

Un classique.

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Ingrédients

  • 6 jaunes d'œuf
  • 500 ml de crème liquide
  • 100 g de sucre
  • arôme vanille

Matériel

  • 1 brûleur pour cuisine
  • 6 ramequins passant au four

Préparation

1

Dans une casserole chauffer la crème à laquelle on ajoute éventuellement la vanille.

2

Mélanger les jaunes et le sucre et faire blanchir.

3

Verser la crème et mélanger.

4

Verser dans les ramequins ( sur un hauteur de 2 cm maximum).

5

Faire cuire au bain-marie à 180° pendant 20 à 30 mn.

6

Retirer les crèmes du bain-marie et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 24 h.

7

Ne sortir le crèmes que 10mn avant se servir pour cela saupoudrer de sucre généreusement et passer le brûleur pour caraméliser.

Chavanod 74650

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