Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème brûlée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.48€/p

Crème brûlée

Calories : 496.69 kcal Protides : 6.14 g Lipides : 39.57 g Glucides : 28.66 g pour 1 portion

Très calorique mais très bon !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de sucre
  • 20 cl de lait
  • 50 cl de crème liquide
  • 75 g de cassonade

Préparation

1

Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et ajoutez-y les graines de vanille.

2

Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche liquide toujours en delayant avec le fouet.

3

Laissez reposer 30 minutes puis écumez en éliminant la mousse en surface.

4

Répartissez la préparation dans 6 ramequins préalablement rincés à l'eau froide et non essuyés (ainsi la crème n'y attachera pas).

5

Placez-les dans un bain-marie et glissez-le dans le four froid. Allumez celui-ci sur 110°C. Laissez cuire 25 minutes.

6

La crème doit être prise sur le pourtour mais encore tremblotante au centre.

7

Après refroidissement, mettez 1 heure au réfrigérateur.

8

Saupoudrez de cassonade les crèmes froides. Passez-les quelques instants sous le gril pour que le sucre caramélise. Servez aussitôt

LA HAYE DU PUITS 50250

Ses recettes

Gâteau au yaourt, orange et chocolat

Ajouter à mes favovis !

(2)

Iles flottantes

Ajouter à mes favovis !

(1)

Aumonières au saumon et fondue de poireau

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Purée

Par Nels

1 likes

(3)

Il y a deux secrets pour réussir la purée...

Crêpe Suzette au chocolat

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(2)

La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !

Ratatouille Niçoise

Par pupuce

Ajouter à mes favovis !

(2)

Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le...

Ouillade catalane

Par J-C

1 likes

(1)

L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. L'ollada est la...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes