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Crème Brulée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.26€/p

Crème Brulée

Calories : 613.98 kcal Protides : 7.92 g Lipides : 48.53 g Glucides : 35.77 g pour 1 portion

Une crème brulée qui fond en bouche ! Un délice.

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Ingrédients

  • 8 jaunes d'oeuf
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c à soupe de vanille liquide
  • 0.6 litre de crème liquide
  • 6 c à soupe de sucre roux

Matériel

  • 1 four
  • 6 ramequins en terre cuite
  • 1 batteur électrique
  • 1 chalumeau

Conseils et astuces

*bain-marie : mettre les ramequins dans un autre plat contenant de l'eau

Préparation

1

Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre blanc.

2

Ajouter la vanille, la crème .

3

Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

4

Remplir 6 pots en terre suite.

5

Cuisson à four préchauffé à130 °C pendant 1h environ, au bain-marie*.

6

Laisser refroidir et réserver au frais.

7

Au moment de servir, saupoudrer la surface de la crème de cassonade (sucre roux) et caraméliser au chalumeau.

Nantes 44000

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