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Crème brûlée
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crème brûlée

Calories : 87.1 kcal Protides : 4.9 g Lipides : 5.33 g Glucides : 4.32 g pour 1 portion

Mon dessert préféré et celui de mon chéri !

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Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 1 litre de lait
  • 1 citron
  • Cannelle en branche
  • 180g de sucre
  • 50g de maïzena
  • 1 gousse de vanille

Matériel

  • Un chalumeau
  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une casserole
  • Plusieurs ramequins

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec une tranche de citron et une de cannelle.

2

Une fois bouilli, mettre un peu de lait dans une tasse pour délayer l'amidon.

3

Dans un bol, mettre les jaunes d'œufs dans les blancs, puis mélanger avec le sucre en mettant 50g de côté pour brûler la crème jusqu'à ce qu'il reste une masse fine que l'on va mélanger avec le lait, mettre une pincée de sel et faire cuire à feu régulier sans s'arrêter de tourner toujours dans le même sens.

4

Quand cela commence à s'épaissir, ajouter l'amidon délayé et continuer à tourner jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.

5

Partager le tour dans les ramequins et laisser refroidir, saupoudrez de sucre puis brûler avec le chalumeau.

78500

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