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Crème Brulée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crème Brulée

Calories : 173.72 kcal Protides : 2.18 g Lipides : 15.3 g Glucides : 6.5 g pour 1 portion

Une crème brulée qui fond en bouche ! Un délice.

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Ingrédients

  • 2 jaunes d'oeuf (à 10 selon taille)
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille ou parfum vanille
  • 20 CL de crème liquide entière
  • sucre roux

Matériel

  • 1 four
  • 6 ramequins en terre cuite
  • 1 batteur électrique
  • 1 chalumeau ou 1 fer rouge

Conseils et astuces

congeler les blancs pour un gateau

Préparation

1

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre blanc.

2

Faites chauffer la crème , arrêtez à ébullition( infuser vanille ) et verser rapidement sur le mélange .

3

Remplir petits plats

4

Cuisson à four préchauffé à125 °C pendant 30 mn

5

Au terme de la cuisson, laisser refroidir et réserver au frais.

6

Au moment de servir, saupoudrer la surface de la crème de cassonade (sucre roux) et caraméliser au chalumeau

dampierre 39700

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