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Crème brûlée
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crème brûlée

Calories : 467.92 kcal Protides : 7.21 g Lipides : 31.29 g Glucides : 37.62 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 130 g de sucre semoule
  • 20 cl de lait
  • 250 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe de liqueur d'orange (facultatif)

Conseils et astuces

Bien respecter température et temps de cuisson et de repos !

Préparation

1

Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines

2

Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajouter 100 g de sucre et fouetter

3

Ajouter les graines de vanille puis le lait. Fouetter puis incorporer la crème et la liqueur.

4

Répartir la crème dans des plats à oeufs. Faire cuire 30 min au four à 150 °C.

5

Laisser refroidir et mettre au frais pendant 30 min. Saupoudrer avec le reste de sucre et passer sous le gril du four pour caraméliser.

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