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Crème brûlée au sucre de canne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Crème brûlée au sucre de canne

Calories : 284.45 kcal Protides : 7.42 g Lipides : 20.96 g Glucides : 16.26 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 ml de lait
  • 250 g de crème liquide
  • 75 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • sucre de canne + cannelle
  • 6 petits ramequins individuels (125 – 150 ml)

Préparation

1

Faites bouillir le lait, la crème, la gousse de vanille grattée.

2

Battez les oeufs + les jaunes avec le sucre jusqu'à la consistance d'une crème.

3

Ajoutez petit à petit le lait chaud à la vanille.

4

Versez la crème à travers une fine passoire dans les ramequins individuels.

5

Posez-les dans un plat ou sur lalèchefrite, versez de l'eau chaude jusqu'à 2/3 de hauteur.

6

Faites prendre la crème pendant environ 20 min th.7 (four 210°C) à couvert.

7

Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

8

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de sucre et de cannelle et faites caraméliser rapidement sous le gril chaud.

MINIHY TREGUIER 22220

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