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Crème brûlée au thé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Crème brûlée au thé

Calories : 429.4 kcal Protides : 7.11 g Lipides : 35.84 g Glucides : 19.58 g pour 1 portion

Un peu long à faire mais excellent !!!

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Ingrédients

  • 8 jaunes d'oeuf
  • 100 gr de sucre
  • 50 gr de cassonade
  • 30 cl de lait
  • 1 c à soupe thé
  • 40 cl de crème liquide

Préparation

1

Préchauffer le four à 100°c.

2

Chauffer le lait jusqu'au frémissement. Ajouter au lait le thé et laisser infuser hors du feu 5 min.

3

Fouetter les jaunes et le sucre dans un saladier.

4

Verser le lait au travers d'une passoire dans le saladier. Fouetter et incorporer ensuite la crème.

5

Passer l'intérieur de 6 ramequins sous l'eau froide et égoutter-les sans les essuyer.

6

Verser la crème dedans et poser les ramequins dans un plat rempli d'eau à 1/3.

7

Enfourner pour 1 h 15.

8

Laisser refroidir.

9

Placer au frais jusqu'au lendemain.

10

Au moment de servir, saupoudrer les ramequins de cassonade et passer sous le grill pour caraméliser.

puceul 44390

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Gourmande gourmande gourmande... La recette du petit cousin qui s'est sûrement léché de nombreuses fois les babines avant de dévoiler sa recette...

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