Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème caramel
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Crème caramel

Un basique à utiliser lorsqu'on sèche sur des desserts plus compliqués.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 3 oeufs entiers
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 200 g de sucre
  • 1 c à café de vanille liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à soupe de rhum
  • caramel liquide, tout prêt ou à faire

Préparation

1

Faire chauffer le lait avec la vanille.

2

Dans un saladier mettre les 3 oeufs, les 3 jaunes et le sucre, mélanger et faire blanchir l'appareil.

3

Une fois le lait chaud le mettre sur l'appareil, ajouter le rhum et bien mélanger.

4

Mettre du caramel liquide dans le fond des ramequins puis remplir avec l'appareil. (ou faire son caramel avec sucre et un peu d'eau).

5

Mettre les ramequins dans un plat allant au four assez haut. Mettre de l'eau à mi-hauteur des ramequins (bain marie).

6

Les mettre aux four à 180° pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant avec une pointe de couteau. Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

Ses recettes

Purée façon Robuchon

Ajouter à mes favovis !

(2)

Tiramisu aux framboises

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Galette bressane

Par brifo

1 likes

(5)

Très populaire dans toute la Bresse, cette galette, cuite au four à pain, était autrefois le dessert incontournable des fêtes de village. Un...

Crêpe Suzette au chocolat

Par sophie

1 likes

(2)

La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !

Ratatouille Niçoise

Par pupuce

Ajouter à mes favovis !

(2)

Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le...

Chin chin

1 likes

(1)

De petites croquettes sucrées à base de farine venues tout droit du Cameroun et du Nigéria, idéales pour un goûter, un pique-nique...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble