Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème catalane
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Crème catalane

Calories : 204.67 kcal Protides : 5.94 g Lipides : 8.76 g Glucides : 24.65 g pour 1 portion

L'accord cannelle citron rend cette crème très savoureuse.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 50 cl de lait entier
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 citron bio,zeste
  • 1 bâton de cannelle, ou 2 pincées en poudre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 20 g de maizena
  • 60 g de cassonade

Matériel

  • Des pots de crème brûlée

Préparation

1

Chauffer dans une casserole à feu doux le lait, la cannelle et le zeste de citron.

2

Pendant ce temps, fouetter énergiquement les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre puis incorporer la maïzena.

3

Filtrer le lait chaud sur le mélange, bien dissoudre l'ensemble et remettre la crème dans une casserole sur feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement.

4

Répartir la crème chaude dans des petits pots en porcelaine ou en terre cuite.

5

Mettre les crèmes 2 heures au moins au réfrigérateur.

6

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les caraméliser au chalumeau (ou les passer sous le grill du four en les mettant au préalable dans un grand plat rempli d'eau et de glaçons).

LOUBAJAC 65100

Ses recettes

Aiguillettes de canard aux cerises

Par Hanaé

Aimez cette recette !

(0)

Filets de flétan en gratin

Par Hanaé

Aimez cette recette !

(0)

Tarte Bourdaloue

Par Hanaé

1 likes

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :