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Crème catalane
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Crème catalane

Une variante de la crème brûlée.

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Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeuf
  • 200 g de sucre
  • 1 litre de lait écrémé
  • 50 g de maizena
  • cassonade

Préparation

1

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Diluez la maïzena avec un peu de lait. Incorporez-la au mélange avec le reste de lait.

2

Faites chauffer le mélange sur feu moyen. Laissez cuire jusqu'à épaississement, en remuant avec une cuillère en bois.

3

Répartissez le mélange dans 6 ramequins et laissez refroidir.

4

Saupoudrez les crèmes de cassonade et passez les ramequins sous le grill bien chaud ou alors caramélisez la surface au chalumeau.

LA HAYE DU PUITS 50250

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