Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème de cèpes aux copeaux de lard grillés
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.87€/p

Crème de cèpes aux copeaux de lard grillés

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Raffiné.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 120 g de lard fumé en fines tranches
  • 600 g de cèpes
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1.5 l de bouillon de volaille
  • 20 cl de vin blanc
  • 15 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre

Préparation

1

Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter les cèpes et l'ail écrasé. Laisser fondre à feu doux pendant 10 min. puis mouiller avec le vin blanc, le laisser réduire et verser le bouillon.

2

Faire cuire à découvert 20 min puis mixer la soupe, ajouter le crème liquide et laisser réduire environ 10 min. Vérifier l'assaisonnement.

3

Couper le lard en languettes et le faire rissoler à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Puis les égoutter sur du papier absorbant.

4

Répartir la crème dans des assiettes creuses et éparpiller dessus les copeaux de lard.

Suresnes 92150

Ses recettes

Pâtes brisées parfumées

Aimez cette recette !

(1)

Tarte aux fruits confits

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Lapin à la moutarde

Par annecy

Aimez cette recette !

(4)

Une recette idéale qui participe à la couverture des besoins en protéines et en fer.

Escalope farcie au fromage en robe de lard

1 likes

(1)

Cette préparation étant assez riche, je vous conseille de l'accompagner d'une poêlé de légumes ou de légumes de saison.

Poulet aux amandes

Aimez cette recette !

(1)

Un plat pratique quand vous recevrez du monde, ou même pour la famille.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :