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Crème au chocolat et à la menthe
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
20min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.88€/p

Crème au chocolat et à la menthe

Un petit côté after eight pas désagréable...

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat, riche en cacao
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 branches de menthe fraîche

Matériel

  • Ramequins

Conseils et astuces

Une petite feuille de menthe sur le dessus pour la déco sera appréciée.

Préparation

1

Verser la crème dans une casserole et porter à frémissement sur feu doux.

2

Hors du feu, ajouter 2 branches de menthe lavées et laisser infuser 20 minutes à couvert, puis retirer la menthe.

3

Faire fondre le chocolat avec la crème à feu doux, en lissant au fouet.

4

Laisser tiédir et préchauffer le four à 180°C.

5

Dans un saladier travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6

Mélanger avec la crème chocolatée, puis répartir dans les ramequins.

7

Les placer au bain-marie dans un plat creux rempli d'eau bouillante et enfourner pour 35 minutes.

LOUBAJAC 65100

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