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Crème dubarry
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Crème dubarry

Noch eine Suppe ?...Ach, Kitzbühel, le Hahnenkamm et la Suppe de Frau FEYERSINGER !...

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Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 40 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1.5 l d'eau salée
  • 1 verre de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Matériel

  • 1 grande casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 mixeur

Conseils et astuces

servir avec des petits croûtons.

Préparation

1

Bien laver le chou-fleur, puis le faire blanchir 10 minutes.

2

Faire un roux avec le beurre et la farine, ajouter l'eau.

3

Faire chauffer et lorsque cela bout, mettre le chou-fleur en morceaux.

4

Faire cuire à feu doux, écumer et mixer.

5

Remettre à bouillir avec le lait, ajouter les jaunes d'oeufs et la crème.

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