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CREME ECOSSAISE
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.06€/p

CREME ECOSSAISE

Calories : 377.86 kcal Protides : 15.37 g Lipides : 11.77 g Glucides : 37.46 g pour 1 portion

Une crème originale au whisky.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 petit verre de whisky
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Séparer les blancs des jaunes et placer les jaunes dans un saladier. Ajouter le sucre et remuer avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2

Mettre le lait dans une casserole avec la vanille et le sel. Faire bouillir quelques minutes.

3

Incorporer le lait dans les oeufs quand il a un peu refroidi. Remuer pour que la préparation soit homogène.

4

Verser le tout dans une casserole et chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Il faut 5 à 6 mn.

5

Enlever du feu et continuer à remuer dans la casserole encore chaude pour éviter que la crème ne tourne.

6

Passer la crème au chinois.

7

Ajouter le whisky.

8

Répartir dans des coupes.

9

Mettre au refrigérateur et servir bien frais.

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