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Crème aux fraises
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.65€/p

Crème aux fraises

Une variante de tiramisu, plus crémeux et plus frais.

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Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 1/2 citron jaune
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 180 g de sucre
  • 12 biscuits à la cuillère

Matériel

  • Un grand plat ou 4 petits ramequins.

Conseils et astuces

Ce dessert peut aussi se préparer en coupe individuelle ou en verrine.

Préparation

1

Placez les biscuits dans un plat.

2

Lavez, équeutez et coupez les fraises. Placez les dans un autre plat.

3

Arrosez les fraises avec le jus de citron et 30 g de sucre. Ecrasez-les à l'aide d'une fourchette. Mettez ce « coulis » sur les biscuits, en quantité suffisante afin de bien les imbiber. (Il doit vous en rester un peu...). Placez le tout au réfrigérateur.

4

Pendant ce temps, séparez les jaunes et les blancs d'œufs. Battez les jaunes avec 12O g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajoutez le mascarpone et mélangez.

5

Montez les blancs en neige, ajoutez-y les 30 g de sucre restant. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone. Versez la préparation sur les biscuits imbibés.

6

Versez le restant du coulis par-dessus et mettez au frais.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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