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Crème frangipane pour tarte aux mirabelles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Crème frangipane pour tarte aux mirabelles

Calories : 258.21 kcal Protides : 4.64 g Lipides : 20.27 g Glucides : 14.28 g pour 1 portion

Pour une tarte aux mirabelles, délicieuse et goûteuse et qui change de l'ordinaire!

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Ingrédients

  • 75 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 100 g d'amandes moulues
  • 1 oeuf
  • 2 c à café de farine

Conseils et astuces

Pour le sirop de mirabelles, faites cuire vos mirabelles (entières ou en morceaux selon votre préférence) avec une cuillère à soupe de sucre en poudre et un peu d'eau au fond de la casserole. Une fois cuites, les mirabelles vont rendre du jus ou sirop. Égouttez les mirabelles et conservez ce sirop pour napper la tarte.

Préparation

1

Travaillez en crème le beurre et le sucre, puis ajoutez-y les amandes moulues, le jaune d'œuf.

2

Montez le blanc en neige.

3

Délayez ensuite la crème avec la farine et le blanc battu en neige.

4

Répartissez la crème sur la tarte et faites cuire au four à 180° pendant 25 à 30 minutes.

5

Au moment de servir, disposez les mirabelles sur la tarte et nappez- les du sirop épais. Décorez d'amandes émincées.

chateauneuf du pape 84230

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Cette recette aussi me vient d'Emilien, c'est d'ailleurs souvent lui qui s'y colle quand j'ai besoin pour mes panacotta

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

j’ai déjà fait cette recette

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