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Crème ganache à la fève de Tonka
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Crème ganache à la fève de Tonka

Calories : 679.88 kcal Protides : 10.16 g Lipides : 50.16 g Glucides : 46.91 g pour 1 portion

Une ganache pas ordinaire.

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Ingrédients

  • 250 g de crème liquide
  • 250 g de lait
  • 250 g de chocolat noir (dessert nestlé)
  • 4 fèves Tonka
  • 50 g de cacao
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre

Préparation

1

Porter crème et lait à ébullition.

2

Ecraser le fèves et les faire infuser 20 mn dans le lait.

3

Faire fondre chocolat et cacao au micro-ondes.

4

Mélanger sucre et œufs.

5

Verser la crème et le lait sur les jaunes et le sucre : mélange que l'on ajoute au chocolat bien mélanger pour obtenir une crème homogène.

6

Répartir dans 4 récipients de service (tasses ou ramequins).

7

Garder au réfrigérateur 1 h.

Chavanod 74650

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