Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Crème légère au mascarpone et compote d'abricots
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

Crème légère au mascarpone et compote d'abricots

Calories : 381.53 kcal Protides : 5.08 g Lipides : 23.3 g Glucides : 37.14 g pour 1 portion

Comme un tiramisu, plus léger et fruité!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Pour la crème au mascarpone :
  • 300 g de mascarpone
  • 150 g de sucre
  • 80 g de jaunes d'œuf (+/- 4 jaunes)
  • 30 cl de crème liquide
  • Pour la compote d'abricots :
  • 300 g d'abricots, bien mûrs
  • 175 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Matériel

  • Une dizaine de verrines de type "ellips"

Préparation

1

La crème au mascarpone : mettez le mascarpone dans un récipient et laissez à température ambiante.

2

Faites bouillir 6 cuillères à soupe d'eau et le sucre dans une casserole. Dans un grand bol, versez ce sirop sur les jaunes d'œufs en fouettant. Remettez dans la casserole et cuisez à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez-la dans un récipient et montez-la au batteur électrique jusqu'à complet refroidissement.

3

Incorporez cette préparation au mascarpone et ajoutez la crème montée.

4

La compote d'abricots : lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.

5

Placez-les dans une casserole à fond épais.

6

Ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.

7

Cuisez à feu doux jusqu'à obtention d'une consistance un peu plus souple que celle d'une confiture. Versez dans un plat et laissez refroidir.

8

Montage : dans les verrines, garnissez au tiers de compote d'abricots, ajoutez-y la crème au mascarpone.

9

Décorez avec un gros copeau de chocolat blanc ou noir, des fruits rouges ou un segment d'orange.

10

Servir très frais.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

Ses recettes

Fondant au chocolat

Par verob

Aimez cette recette !

(2)

Gaspacho

Par verob

Aimez cette recette !

(1)

Crêpes à la normande

Par verob

Aimez cette recette !

(1)

Recettes liées

Verrines à la crème de pêche jaune et fraises bonbons

1 likes

(0)

Des verrines colorées et délicatement parfumées qui nous font retomber en enfance avec ses petites fraises bonbons !

Tiramisu aux framboises

Par miki72

1 likes

(0)

Dessert de fêtes assez facile à réaliser

Chili con carne

Par akila

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :