Crème Mic-Mac

1

Faire bouillir le lait.

2

Faire fondre le chocolat préalablement brisé en morceaux dans 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie.

3

Dans un saladier, mélanger en faisant attention d'éviter les grumeaux : le sucre et la farine, ajouter 3 jaunes d'œufs et 2 œufs entiers.

4

Ajouter le lait chaud.

5

Remettre le tout dans la casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant.

6

Ajouter le beurre par fraction hors du feu tout en mélangeant.

7

Réserver dans un récipient la moitié de la crème dans laquelle il faut ajouter le sucre vanillé, mélanger.

8

Dans l'autre moitié, verser le chocolat fondu, bien mélanger.

9

Verser en même temps les deux crèmes dans des coupes.

10

Servir froid, non glacé.