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30min

15min

02h00

6p

Difficile

0.46€/p
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Ingrédients
- 3 jaunes d'œuf
- 2 œufs entiers
- 1 litre de lait
- 125 g de chocolat à cuire
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre
Conseils et astuces
Des coupes en verre permettent de voir les différentes couleurs.
Préparation
Faire bouillir le lait.
2Faire fondre le chocolat préalablement brisé en morceaux dans 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie.
3Dans un saladier, mélanger en faisant attention d'éviter les grumeaux : le sucre et la farine, ajouter 3 jaunes d'œufs et 2 œufs entiers.
4Ajouter le lait chaud.
5Remettre le tout dans la casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant.
6Ajouter le beurre par fraction hors du feu tout en mélangeant.
7Réserver dans un récipient la moitié de la crème dans laquelle il faut ajouter le sucre vanillé, mélanger.
8Dans l'autre moitié, verser le chocolat fondu, bien mélanger.
9Verser en même temps les deux crèmes dans des coupes.
10Servir froid, non glacé.
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