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Crème Mic-Mac
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.46€/p

Crème Mic-Mac

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

La chimie n'étant pas forcement l'affaire de tous, les novices doivent absolument tester cette recette pour se dire qu'ils sont passés à côté de leur vocation... ou pas !

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Ingrédients

  • 3 jaunes d'œuf
  • 2 œufs entiers
  • 1 litre de lait
  • 125 g de chocolat à cuire
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de sucre

Conseils et astuces

Des coupes en verre permettent de voir les différentes couleurs.

Préparation

1

Faire bouillir le lait.

2

Faire fondre le chocolat préalablement brisé en morceaux dans 2 cuillères à soupe d'eau au bain marie.

3

Dans un saladier, mélanger en faisant attention d'éviter les grumeaux : le sucre et la farine, ajouter 3 jaunes d'œufs et 2 œufs entiers.

4

Ajouter le lait chaud.

5

Remettre le tout dans la casserole, faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant.

6

Ajouter le beurre par fraction hors du feu tout en mélangeant.

7

Réserver dans un récipient la moitié de la crème dans laquelle il faut ajouter le sucre vanillé, mélanger.

8

Dans l'autre moitié, verser le chocolat fondu, bien mélanger.

9

Verser en même temps les deux crèmes dans des coupes.

10

Servir froid, non glacé.

Alfortville 94140

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