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Crème Mic-Mac
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Crème Mic-Mac

Calories : 414.7 kcal Protides : 13.56 g Lipides : 20.95 g Glucides : 43.01 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 litre de lait
  • 125 g de chocolat noir
  • 20 gr de farine
  • 40 gr de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 125 gr de sucre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • coupes individuelles

Conseils et astuces

Le chocolat peut-être remplacé par du caramel.

Préparation

1

Faites bouillir le lait.

2

Faites fondre le chocolat brisé dans 2 cuillèrées à soupe d'eau au bain-marie.

3

Mélangez sans faire de grumeaux le sucre et la farine avec 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers.

4

Délayez avec le lait chaud, remettez lz tout dans la casserole, faites le chauffer jusqu'aux premiers bouillonssans cesser de remuer (ne surtout pas faire bouillir ).

5

Conseil: En versant le lait chaud dans la préparation, remuez de suite et rapidement pour ne pas faire cuire les œufs.

6

Ajoutez le beurre hors du feu, par fractions en remuant encore.

7

Réservez dans un récipient la moitié de la crème, ajoutez lui les 2 paquets de sucre vanillé, mélangez.

8

Versez le chocolat fondu dans l'autre moitié de crème. Mélangez à fond.

9

Versez en mème temps les deux crèmes dans une coupe en verre, elles ne se mélangeront pas.

10

Laissez refroidir, puis mettre au frais au moins trois heures.

11

Servir frais, mais non glacé.

St Michel Chef/Chef 44730

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